매콤달콤~~고추장 떡강정~~
떡국 끓여 먹고 남아서 냉동실에 넣어 두었던 떡을 이용해서 떡강정을 만들어 봤어요.
걸쭉한 국물에 끓이는 떡볶이는 시간도 많이 걸리고 야채도 많이 넣어야 맛있잖아요.
요렇게 기름에 구운 떡을 매콤달콤한 소스에 묻혀서 먹으면~
야채들도 필요하지 않고, 후딱 만들수 있고 은근히 중독성 있답니다~
재료: 떡두줌, 네모난 어묵2장, 고추장2큰술, 설탕이나 물엿 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 다진땅콩, 레몬즙(없으면 식초)약간
어묵은 적당한 크기로 썰어 준비하고 떡은 물에 담가 두었다가 끓는물에 살짝 데쳐서 준비합니다.
팬에 기름을 두르고 어묵부터 노릇하게 구워주고 어묵이 다 굽혔으면
기름을 어묵보다 조금 더 넉넉히 두르고 떡을 앞뒤로 잘 구워줍니다.
이제 소스를 만들건데요.
고추장 2큰술에 다진마늘, 설탕 1,5큰술, 다진땅콩 약간, 물 5큰술을 넣고 바글바글 끓이다가
레몬즙을 넣고 다시한번 바글바글 끓여 줍니다. 레몬즙이 없으면 식초로 해도 되요.
레몬즙을 넣으니 식초 넣었을때보다 향긋한것 같아요^^
소스가 만들어졌으면 구워두었던 떡을 소스에 넣고 잘 버무려줍니다.
노릇하게 구워진 어묵을 둘러 담고 가운데에 소스에 버무려 두었던 떡을 담아주면 완성 입니다.
떡이 매우니까 매운맛을 완화시키면서 먹으려고 어묵에는 소스를 묻히지 않았어요~~ㅎㅎ
만들때부터 한두개씩 집어 먹다가 상에 차려 놓으니 얼마 지나지 않아 다 없어져 버리네요.
매콤 달콤 맛있는 간식~~고추장 떡강정~~ 이거 쓰면서 사진보니 다시 입안에 군침이 도네요~~ㅎㅎㅎ
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